un site personnel
| caramel liquide | Mettre au fond du moule |
| 6 œufs entier +3 jaune d’œufs 120g de sucre 2 sachet sucre vanillé bourbon |
Mettre dans un saladier et mélanger |
| 1 litre de lait 1 bâton de vanille fendu |
Cuire (sans bouillir) puis verser au mélange tout en mélangeant. Verser dans le moule. |
| Cuire à 180° pendant 35 min. en bain marie (sur une plaque remplie d’eau avec un chiffon de cuisine entre le moule et la plaque). Laisser refroidir, puis mettre au frigo au min. 1/2 journée. |
(Réf.: perso)
ARENA: la scene arrive à la hauteur des premiers rangs entre c et d. Nous étions sur Bloc U rang f numéro 39 à 41. Pour être en face, il faudrait être, d’après Erin à bloc Tg 5
Pour 8 personnes
| 750 g de penne | Cuire al dente (attention, elle ne doit pas être trop cuite, car passage encore au four !) Rincer à l’eau froide, égoutter et mettre dans le plat à gratin (grand format) |
| 6 saucisses de vienne | Couper en morceau de 2-3 cm et ajouter au plat |
| ~ 700 g de brocolis (ou 2 bouquets) | Si congelé, dégeler et ajouter au plat Si frais, blanchir et ajouter au plat |
Arroser le plat à gratin avec 3/4 de Béchamel (pour grand gratin) et mélanger le tout. Finir le 1/4 restant sur le dessus. Pour finir, ajouter un peu de fromage râpé.
Au four à 200° pendant ~20 min (le temps que le dessus brunisse légèrement)
| 180g beurre fondue 300g de choc noir fondue en bain-marie ou 180g de choc en poudre (tq suchard express) |
Mélanger |
| 75g sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs battus 1 pincée de sel 72g de farine |
Ajouter progressivement, un après l’autre. |
| Verser dans un moule avec papier sulfurisé. Four à 200° 20 min + four éteint 10 min. Refroidir 30 min, puis au frigo 2h. Démouler |