Flan au caramel

 

caramel liquide Mettre au fond du moule
6 œufs entier
+3 jaune d’œufs
120g de sucre
2 sachet sucre vanillé bourbon
Mettre dans un saladier et mélanger
1 litre de lait
1 bâton de vanille fendu
Cuire (sans bouillir) puis verser au mélange tout en mélangeant. Verser dans le moule.
Cuire à 180° pendant 35 min. en bain marie (sur une plaque remplie d’eau avec un chiffon de cuisine entre le moule et la plaque).
Laisser refroidir, puis mettre au frigo au min. 1/2 journée.

(Réf.: perso)

Salles de spectacle

ARENA: la scene arrive à la hauteur des premiers rangs entre c et d. Nous étions sur Bloc U rang f numéro 39 à 41. Pour être en face, il faudrait être, d’après Erin à bloc Tg 5

 

Gratin de pâtes

Pour 8 personnes

750 g de penne Cuire al dente (attention, elle ne doit pas être trop cuite, car passage encore au four !)
Rincer à l’eau froide, égoutter et mettre dans le plat à gratin (grand format)
6 saucisses de vienne Couper en morceau de 2-3 cm  et ajouter au plat
~ 700 g de brocolis (ou 2 bouquets) Si congelé, dégeler et ajouter au plat
Si frais, blanchir et ajouter au plat

Arroser le plat à gratin avec 3/4 de Béchamel (pour grand gratin) et mélanger le tout. Finir le 1/4 restant sur le dessus. Pour finir, ajouter un peu de fromage râpé.

Au four à 200° pendant ~20 min (le temps que le dessus brunisse légèrement)

Brownie

180g beurre fondue
300g de choc noir fondue en bain-marie
ou 180g de choc en poudre (tq suchard express)
Mélanger
75g sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs battus
1 pincée de sel
72g de farine
Ajouter progressivement, un après l’autre.
Verser dans un moule avec papier sulfurisé.
Four à 200° 20 min + four éteint 10 min.
Refroidir 30 min, puis au frigo 2h.
Démouler