Crème de lentilles vertes

pour 4 personnes

250 g de lentilles rincées
8 dl eau froide
thym et laurier
Plonger dans l’eau froide avec les herbes et porter à ébullition, puis faire mijoter 25 min.
beurre de cuisson
2 carottes coupés en morceau
2 échalotes émincées
Faire revenir.
Mixer le tout.
150 ml de crème fraîche
assaisonnement
évt cumin, curry ou gingembre
Ajouter et servir très chaud