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Gratin de viande et pomme-de-terre
| 1.8 Kg de pdt | Couper en tranche longitudinales d’env. 1 cm |
| huile d’olive | Badigeonner d’huile d’olive et poser les tranches sur une plaque à gâteau. |
Cuire à 200° pendant 25 min.
| huile d’olive 1 kg de viande hachée |
Rôtir par portion, éponger |
| huile d’olive 2 oignons, finement hachés 2 gousses d’ails, pressés |
Faire revenir |
| Sel, bouillon en poudre, poivre de cayenne pointe de cannelle Feuille de basilic |
Ajouter la viande dans la poêle et épicer
Mettre dans un plat à gratin |
Disposer dans un plat à gratin par couche successives:
– 1ère couche: pdt et saler
– 2e couche viande
– 3e couche: pdt et saler
Puis napper de Béchamel (pour grand gratin) et parsemer de fromage.
Cuire au four à 180° pendant 45 min.
(Réf.: Tatiana)
Gratin viande hachée et courgettes
| 1 kg de viande hachée huile d’oliveSel, ail en poudre, oignon en poudre, bouillon en poudre, poivre de cayenne pointe de cannelleFeuille de basilic |
Rôtir par portion, éponger
Remettre le tout dans la poêle et épicer Mettre dans un plat à gratin |
Arroser le plat à gratin avec 3/4 de Béchamel (pour grand gratin) et mélanger le tout. Finir le 1/4 restant sur le dessus. Pour finir, ajouter un peu de fromage râpé.
Au four à 200° pendant ~20 min (le temps que le dessus brunisse légèrement)
(Réf.: Tatiana)
Lasagne à la viande
| 600g de viande hachée huile d’olive2 boites de tomates en cube Sel, ail en poudre, oignon en poudre, bouillon en poudre, poivre de cayenne pointe de cannelle, condiment à l’italienne |
Rôtir par portion, éponger
Remettre le tout dans la poêle avec la tomate et épicer |
Préparer la Béchamel (pour grand gratin).
Mettre dans cette ordres: Viande Béchamel Feuille de Lasagne VBF … VBF puis B
Au four à 220° pendant ~25 min (le temps que le dessus brunisse légèrement)
Lasagne aux légumes
| 250 g Lasagne | |
| 800 g épinard à la crème 2-3 gousses d’ail |
Mélanger |
| 600 g céleri-rave 2 dl de bouillon de légume poivre de cayenne |
Couper en rondelles et cuire dans le bouillon |
Préparer la Béchamel (pour grand gratin).
Mettre dans cette ordres: Feuille de Lasagne Epinards Lasagne Celeri Béchamel Lasagne Epinard Lasage Béchamel
Au four à 220° pendant ~25 min (le temps que le dessus brunisse légèrement)
Moussaka
| 1 Kg d’aubergines | Couper en tranche longitudinales d’env. 1 cm, saler et faire dégorger env. 1 heure. |
| Huile d’olive | Eponger, badigeonner d’huile d’olive et poser les tranches sur une plaque à gâteau. |
Cuire à 200° pendant 10 min.
| 600g de viande hachée huile d’olive |
Rotir par portion, éponger |
| huile d’olive 2 oignons, finement hachés 2 gousses d’ails, pressés |
Faire revenir |
| 400g de tomates en boîtes, égouttée | Etuver et remettre la viande |
Disposer par couche successives les tranches d’aubergine et la viande dans un plat à gratin. Terminer avec l’aubergine, napper de Béchamel (pour grand gratin) et parsemer de fromage.
Cuire au four à 180° pendant 45 min.
(Réf.: Tatiana)
Pour un petit gratin x 1,5 pour un grand gratin x 2 pour lasagne à la viande
| 90 135 180 g de beurre | Faire fondre |
| 60 90 120 g de farine 3/4 1 1.5 CS de bouillon de boeuf épices en poudre: oignon, ail, curry (petite qté) |
Ajouter et mélanger jusqu’à ce que cela fasse des grumeaux |
| 6 9 12 dl de lait | Ajouter progressivement sans cesser de remuer et jusqu’à ce que le mélange s’épaississe Retirer du feu |
| ~ 100 150 200 g de fromage rapé (gruyère ou parmesan) 120 180 240 g de demi-crème acidulé |
Ajouter et mélanger. |
Préparation 25 min + 20 min de cuisson
Pour 12 24 moules x 2
| 160 320 g de sucre | Mettre dans un grand bol et remuer |
| 160 320 g beurre fondue
3 6 œufs entiers, battus 190 380 g de farine 4 8 CS de lait |
Ajouter les ingrédients un par un, tout en mélangeant |
Remplir les moules au 3/4.
Mettre au four pendant 20 min. à 200°C.
Décorer
x 2
| Préchauffer le four à 180°C | |
| 350 700 g chocolat noir ou au lait | Couper le chocolat en petits dés. |
| 180 360 g beurre 300 600 g de farine 2 4 œufs entiers 1/2 1 sachet de levure 1 2 sachets de sucre vanillé 150 300 g de sucre roux |
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec les mains. Former des petites boules et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four 15 minutes. |
Conserver les cookies dans une boîte hermétique pour qu’ils restent bien moelleux !
Un âne dit au tigre :
– L’herbe est bleue.
Le tigre rétorque :
– Non, l’herbe est verte.
La discussion s’envenime et tous deux décident de soumettre la question à l’arbitrage du lion, « le roi » de la jungle.
Avant d’atteindre la clairière où le lion se reposait, l’âne se met à crier:
– Votre Altesse, est-il vrai que l’herbe est bleue ?
Le lion répondit :
– Effectivement, l’herbe est bleue.
L’âne insiste :
– Le tigre n’est pas d’accord avec moi, il me contredit et cela m’ennuie. S’il vous plaît, punissez-le !
Le lion déclare alors :
– Le tigre sera puni de 5 ans de silence.
L’âne se met à sauter joyeusement et continue son chemin, heureux et répétant :
– L’herbe est bleue… l’herbe est bleue…
Le tigre accepte sa punition, mais demande une explication au lion :
– Votre Altesse, pourquoi m’avoir puni ? Après tout, l’herbe n’est-elle pas verte ?
Le lion lui dit :
– En effet, l’herbe est verte.
Le tigre, surpris, lui demande :
– Alors pourquoi me punissez-vous ?
Le lion lui explique :
– Cela n’a rien à voir avec la question de savoir si l’herbe est bleue ou verte. La punition vient du fait qu’il n’est pas possible qu’une créature courageuse et intelligente comme vous ait pu perdre son temps à discuter avec un être qui ne se soucie pas de la vérité ou de la réalité, mais seulement de la victoire de ses croyances et de ses illusions. Ne jamais perdre de temps avec des arguments qui n’ont aucun sens. Il y a des situations où, quelles que soient les preuves qu’on présente, certains ne sont pas en mesure de comprendre. Et d’autres sont aveuglés par leur ego, leur haine et leur ressentiment, et ne souhaiteront jamais qu’une seule chose : avoir raison même s’ils ont tort.
Quand l’ignorance crie, la sagesse se tait. La paix et la tranquillité n’ont pas de prix… »