Encore en élaboration …
| 2 oignons hachés 1 gousses d’ail écrasé 1 bq de persil haché 1 CS huile ou beurre |
Faire revenir dans une poêle, puis étuver |
| 500 g de viande hachée (boeuf, porc, veau) 250 g de chair à saucisse 4 CS de panure 1 oeuf 1 cc de sel curry, paprika, poivre de cayenne thym, herbes diverses 1/2 dl de vin blanc ou 3 CS de vin rouge |
Enduire le pétrisseur d’huile
Pétrir (avec les oignons/ails) Former un rôti (si trop mouillé, ajouter un peu de chapelure |
| 1 cc huile | Badigeonner le plat |
| Mettre au milieu du four préchauffer à 220°C pour 60 min. | |
| 1 dl de vin blanc | Dès que le rôti commence à prendre de la couleur, déglacer le fond de cuisson avec |
| 3-4 dl de sauce liée | Ajouter petit à petit et arroser régulièrement tout au long de la cuisson |