| 5 blancs d’œufs 1 pincée de sel |
Battre en neige très ferme |
| 2 CS de sucre | Ajouter aux blancs en neige en continuant à battre un moment, puis mettre de côté |
| 150 g de beurre | Travailler en pommade |
| 150 g de sucre 1,5 CS de vanille 5 jaunes d’œufs |
Ajouter, continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse |
| 125 g d’ amandes moulues 200 g de graines de pavot moulues |
Verser par couches successives sur l’appareil en alternant avec les blancs en neige. Verser dans le moule préparé |
Cuire env. 1 heure sur la grille inférieure du four préchauffé à 180 °C.