Potée aux haricots rouges

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avec 2 tasses de haricots rouge trempés dans de l’eau pdt 12h

1 gros oignon
1-2 gousses d’ail
huile
Faire revenir dans une cocotte minute
pommes-de-terre et carottes coupés en petits dés
1-2 tomates
cumin en poudre
curry en poudre
Ajouter
haricots + eau
bonne qté de persil et coriandre finement coupés
sel
Ajouter et couvrir le tout d’eau.

Couvrir la casserole et laisser 15 minutes sous pression.
Éteindre le feu et laisser la casserole fermée pendant au moins 15 minutes.

[Source: Julian]