| 1 cs beurre 4 pommes acidulées 1 cs sucre 1 cs cannelle |
Peler les pommes, évider et couper en quartiers. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les pommes, sucre et cannelle. Laisser mijoter env. 5 min. à couvert. Éloigner la casserole du feu. |
| 200 g beurre 200 g sucre 1 pincée sel 4 oeufs 1 citron, zeste et 2 cs de jus |
Mettre le beurre mou dans un bol. Ajouter le sucre et le sel. Fouetter. Ajouter les oeufs puis fouetter jusqu’à le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus de citron. |
| 200g farine 1 cc poudre à lever 1 cc cannelle |
Mélanger farine, poudre à lever et cannelle. Ajouter au bol. Mélanger et remplir le moule à charnière (env 24 cm) chemisé de papier cuisson. Répartir les pommes dessus avec le jus. |
| 50g amandes hachées grossièrement 50g sucre 50g beurre 1 cc cannelle |
Streusel: mélanger amande, sucre, beurre et cannelle jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse, parsemer. |
| Cuisson env. 50 min. dans le four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir puis retirer le cercle du moule, faire glisser sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace. | |