… à l’orange
| 2 dl de jus d’orange 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine |
Porter à ébullition dans une casserole en acier inoxydable |
| 1 orange, zeste prélevé fin | Détailler en fine julienne, ajouter et laisser mijoter 5 min; passer à la passoire, remettre le liquide recueilli sa la casserole, réserver la julienne |
| 5 c.s. de confiture d’oranges amères | Ajouter, porter à ébullition en remuant sans arrêt, baisser le feu et laisser réduire un moment avant d’ajouter la julienne. Servir tiède ou froid. |