Catégorie : Truc

Faites tremper les feuilles de gélatine comme d’habitude env. 5 min dans l’eau froide, puis chauffez-les env. 1 min 1/2 à 300 Watts au micro-ondes dans un récipient spécial. Mélangez alors la gélatine avec 2 cs de la masse et incorporez aussitôt au reste afin d’éviter la formation de grumeaux.

(Réf.: Betty Bossi, N°7 – août 2008)

Pour déterminer si un œuf est encore frais, plongez-le dans un verre d’eau salée. S’il reste au fond, il est très frais. S’il se redresse et remonte légèrement, il est d’une fraîcheur moyenne. S’il remonte à la surface, il faut le jeter.

(Réf.: Bon à Savoir, N°2 – 11 février 2004, page 21)