50g de double crème
1 cs de liqueur d’orange
| 200g de chocolat blanc (pex Toblerone), concassé zeste d’1/2 orange non traitée |
Faire fondre le chocolat avec les ingrédients dans un récipient à paroi mince au bain-marie chaud, laisser tiédir |
| 2 oeufs frais 20g de sucre |
Ajouter au mélange. Travailler l’appareil env. 5 min. aux fouets |
| 50g de farine | Ajouter au mélange |
Verser dans les moules préparés, lisser, mettre env. 30 min. au frais. Cuisson env. 25 min. dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Détacher les bords avec la lame d’un couteau, démouler les petites gâteaux sur une grille, puis dresser sur les assiettes. Servir chaud.
(Réf.: Journal Betty Bossi)