| 500 g farine 1 cc sel 2 jaunes d’oeuf 1/2 litre de lait |
Mélanger |
| pain dur (env 2 ballons ou 3 grandes tranches ou 1/3 de 500 g | Couper en petits cubes et ajouter au mélange |
| 2 blancs d’oeuf en neige | Ajouter délicatement
Verser dans 6 tasses parois beurrée Cuire en bain-marie avec 1/3 d’eau pdt 30 min à couvert |
Knedliki aux fruits
| 450 g farine 400 g séré 1 cc sel 2 oeufs mouiller avec du lait |
Mélanger et faire des boudins sur de la farine, couper en petit bout et faire des boules aplaties.
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| Fruits (abricots ou prunes) | Emballer un demi fruit. |
| Eau salée avec 1 cc sel | Bouillir dans jusqu’à flottement à la surface |
| Beurre fondue Sucre glace |
Arroser les boules en servant |
Viande
| Côtelettes de porc Sel Cumin Ail pressé |
Saler des deux côtés |
| Huile | Poser la viande sur un plat avec un peu d’eau et la graisse qu’on aura au préalable ôté de la viande (pour le goût). S’il n’y a pas assez de graisse, remplacer par 1 cs d’huileCuire 40 min au four à 200-220 °C en les retournant assez souvent. |
Choucroute
| 1 kg chou râpée 2 pommes de terre râpée 1/2 tasse d’eau 1 cs sucre 1/2 cc sel 1/4 bouillon cumin |
Cuire 20 min à feux doux |
Bramboráky ∴
| 1 kg vieille patate râpée 1 cc farine (4CS ???) 1/2 cc marjolaine 1/2 cc sel, cumin ail pressé 1-2 oeuf huile |
Si trop liquide, ajouter de la farine.
Cuire à la poêle |