| 12 belles tomates | Monder les tomates après les avoir plongées 40 secondes dans de l’eau bouillante, puis les concasser grossièrement, en gardant le jus et les pépins. |
| 5 oignons hachés huile d’olive |
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. |
| 1 cc de sucre | Caraméliser quelques minutes les oignons, puis ajouter les tomates. |
| Cuire la sauce 40 minutes à couvert et à petit feu. | |
| 5 gousses d’ail pressés | Ajouter à la sauce et cuire encore 5-10 minutes à découvert. |
| 1 poignée de basilic frais sel et poivre |
Incorporer à la sauce |
(Réf.: goosto.fr)